Öl des Monats September 2026: Ingwer frisch

Die Kraft mancher Pflanzen spürt man schon beim ersten Kontakt. Frischer Ingwer (Zingiber officinale Roscoe) gehört eindeutig dazu, und wir freuen uns, Ihnen dieses sehr besondere ätherische Öl als unser Öl des Monats Oktober vorzustellen!

Wenn wir eine frische Ingwerknolle anschneiden, steigt uns sofort dieser unverwechselbare Duft entgegen: würzig und warm, lebendig und ein wenig scharf – und gleichzeitig überraschend frisch, fast zitronig. Diesen besonderen Charakter trägt unser ätherisches Ingweröl in feinster Bio Qualität. Denn für unser Öl wird nicht getrockneter Ingwer verwendet. Destilliert wird das frische Rhizom, und dieser Unterschied macht erstaunlich viel aus.

Eine Wurzel, die keine Wurzel ist

Im Alltag sprechen wir von der „Ingwerwurzel“. Botanisch ist das nicht ganz richtig: Ingwer ist ein Rhizom, eine unterirdisch wachsende Sprossachse mit Speicherfunktion. Tatsächlich kann man dem Ingwer ansehen, dass in ihm neues Leben steckt. An seinem Rhizom befinden sich Knoten und Knospen, aus denen neue Triebe entstehen können. Nach unten bilden sich echte Wurzeln. Unter der Erde verborgen und doch voller Kraft zum Austreiben.

Frischer Ingwer – frisch destilliert

Die Destillation des frischen Rhizoms bewahrt einen Duft, der erstaunlich nah an frisch angeschnittenem Ingwer liegt: zitronig, frisch, saftig, würzig und warm zugleich. Wer vor allem den schweren, trockenen und scharfen Gewürzduft von Ingwer kennt, wird von unserem Ingweröl überrascht sein.

Charakteristisch für das Öl sind unter anderem Sesquiterpene wie α-Zingiberen, β-Sesquiphellandren, ar-Curcumen und β-Bisabolen. In Ölen aus frischem Ingwer finden sich außerdem Geranial und Neral, die gemeinsam als Citral bezeichnet werden. So treffen im Duft zwei Seiten aufeinander: die warme, würzige Tiefe des Ingwers und eine überraschend helle, zitronige Frische.

Die typische Schärfe des frischen Ingwers stammt vor allem von den Gingerolen, insbesondere 6-Gingerol sowie verwandten 8- und 10-Gingerolen. Diese gehören jedoch zu den nichtflüchtigen Inhaltsstoffen des Rhizoms. Bei der Wasserdampfdestillation gelangen sie deshalb nicht in nennenswertem Umfang mit dem Wasserdampf in das ätherische Öl. Das Ergebnis: Ingweröl riecht unverkennbar nach Ingwer, besitzt aber nicht die brennende Schärfe der frischen Knolle.

Zwei Formen – zwei Qualitäten

Dass frischer und getrockneter Ingwer nicht einfach dasselbe sind, wussten traditionelle Medizinsysteme schon lange. In der Traditionellen Chinesischen Medizin trägt frischer Ingwer den Namen Sheng Jiang, getrockneter Ingwer heißt Gan Jiang. Beide werden traditionell unterschiedlich eingeordnet. Frischer Ingwer gilt als wärmend und bewegend. Getrockneter Ingwer wird als deutlich stärker innerlich wärmend verstanden. Auch aus Sicht der Pflanzenchemie verändert die Trocknung das Inhaltsstoffprofil: Gingerole können sich beispielsweise teilweise in Shogaole umwandeln.

Auch im Ayurveda besitzt Ingwer einen besonderen Stellenwert. Dort wird ebenfalls zwischen frischem Ingwer, Ārdraka, und getrocknetem Ingwer, Śuṇṭhī, unterschieden. Traditionell wird Ingwer mit Agni, dem Verdauungsfeuer, in Verbindung gebracht.

Und auch in der europäischen Klostermedizin war Ingwer bekannt. Bei Hildegard von Bingen erscheint er nicht als universelles Mittel, sondern in bestimmten Rezepturen und für ausgewählte Situationen.

Was sagt die Forschung?

Viele Studien zu „Ginger“ beziehen sich auf Ingwerpulver, Extrakte oder einzelne Gingerole. Diese Ergebnisse lassen sich nicht einfach auf das ätherische Öl übertragen. Für das ätherische Ingweröl selbst gibt es jedoch erste interessante Untersuchungen. Präklinische Studien beschreiben unter anderem antimikrobielle, antioxidative und entzündungsmodulierende Eigenschaften. Besonders interessant ist die Forschung zur Übelkeit. In mehreren Untersuchungen wurde ätherisches Ingweröl zur Inhalation eingesetzt, unter anderem bei postoperativer Übelkeit und bei Frauen während einer Chemotherapie.

Auch bei Schmerzen wird Ingweröl erforscht. Studien untersuchten unter anderem Massagen mit Ingweröl bei älteren Menschen mit Knieschmerzen sowie Anwendungen bei Menstruationsbeschwerden. Die Ergebnisse geben Hinweise auf mögliche positive Effekte, sind jedoch noch nicht ausreichend, um daraus allgemeingültige Aussagen abzuleiten.

Der passende Begleiter für den Oktober

Wenn die Tage kürzer werden, die Natur sich zurückzieht und wir wieder mehr Zeit drinnen verbringen, bringt Ingwer eine lebendige, klare Wärme in unseren Alltag. Wärme und Frische. Tiefe und Leichtigkeit. Erdverbundenheit und neue Bewegung. Ingwer steht für genau diese besondere Verbindung. Ein Duft, der unter der Erde beginnt und uns daran erinnert, dass auch im Verborgenen bereits die Kraft für etwas Neues liegen kann.