Kreuzkümmel bio

Der Kreuzkümmel (cuminum cyminum) ist ein naher Verwandter von Koriander, Dill und Fenchel. Er war ursprünglich in Ägypten heimisch und ist im gesamten Mittelmeerraum, und im Fernen Osten zu finden. Das Öl wird aus den Samen destilliert und ist farblos bis gelblich. Kreuzkümmel ist ein traditionelles Gewürz in Asien. Er ist einer der wichtigsten Bestandteile der unterschiedlichen Currymischungen. Kreuzkümmel wurde bereits in der Antike als Gewürz verwendet. Ägypter und Hebräer benutzten es in großen Mengen als Geschmacksstoff und Verdauungshilfe. Vor allem in der ayurvedischen Medizin wird er häufig verwendet. Dort gilt er als allgemeines Anregungsmittel, v.a. bei Verdauungsbeschwerden wie Koliken, träger Verdauung und Verdauungsstörungen allgemein. Seine blähungsmindernde, verdauungsfördernde und appetitanregende Wirkung macht ihn zu einem wichtigen Bestandteil von Mitteln, die gegen Winde bei Kindern angewendet werden können. Außerdem ist er krampflösend und lindert kolikartige Bauchschmerzen. Kreuzkümmel wir auch als Verdauungsmittel in der Tiermedizin angewendet. Die Kosmetik und Parfümerie habe sein Öl als Duftbestandteil fest im Plan. Auch als Geschmackszusatzstoff in Nahrungsmitteln und Getränken, besonders in Fleischerzeugnissen und anderen Würzen, wird Kreuzkümmel eingesetzt.
Weiterführende Detailinformationen finden Sie in unserem Taschenlexikon der Aromatherapie von Prof. Wabner.